• HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA

    ELS LLEGUMS · L'ARRÒS · LA PASTA

    MARQUÉS CARBONELL, VICENT SIDILLA Ref. 9788412156980 Veure altres productes de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l...
    Dimensions: 240 x 170 x 50 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    30,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-12-15698-0
    • Data d'edició : 01/10/2020
    • Any d'edició : 2020
    • Idioma : Catalán
    • Autors : MARQUÉS CARBONELL, VICENT
    • Ilustradores : MAYOL MAS, MONTSE
    • Nombre de pàgines : 900
    • Col·lecció : HISTÒRIA DE LA CUINA
    • Nombre de col·lecció : 3
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina. En aquest tercer volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de llegums, d’arròs i de pasta. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. Un dels volums centrals d’aquesta col·lecció
    «Això és una obra d’art», Ferran Adrià
    «Una obra magna», Xavier Graset
    «Aquest és un llibre molt important i el començament d’una sèrie molt important», Colman Andrews
    El segon volum de la Història de la cuina ha merescut el premi Best of the World dels Gourmand World Cookbook Awards

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Cero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades