Este libro es un homenaje a la cocina del delta del Ebro. Un recorrido por las recetas, algunas más que centenarias, y por la historia de las personas que hay detrás, en especial "coquesses", cocineras y guisanderas como Irene Blanch del Café de la Alguacila o Fonda la Parra de Camarles, Paula Pino ...
Autors :FERRÉ MAURI, ROSITA/TRESSERRAS JUAN, JORDI
Nombre de pàgines :228
Col·lecció :CUINA D'ARRELS
Nombre de col·lecció :1
Este libro es un homenaje a la cocina del delta del Ebro. Un recorrido por las recetas, algunas más que centenarias, y por la historia de las personas que hay detrás, en especial "coquesses", cocineras y guisanderas como Irene Blanch del Café de la Alguacila o Fonda la Parra de Camarles, Paula Pino y su nieta Cinta Curto de la Torre de la Granadella de la familia de León, Nieves Escandello de la Finca de la Granadella de la familia Albacar, o Cinta Buera del Hostalet de la Mosca, en el Camino de Tortosa al Perelló por el Coll de Alba, en el límite con Camarles. Sabores y saberes de una cocina popular casera, de diario y festiva, que dialogaba con la cocina burguesa de establecimientos como los restaurantes París o Siboni de Tortosa. Una cocina arraigada en un territorio con identidad que forma parte del Parque Natural del Delta del Ebro y de la Reserva de la Biosfera de la UNESCO de las Tierras del Ebro.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
