La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para ll...9788497045926HUXLEY, STEVE
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Editado el 01/11/2011
(DESEO MI COMIDA)Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán no solo había puesto ya los pie...9788497046084DOMENECH, IGNACIO
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Editado el 01/11/2011
Las bibliotecas digitales son ya hoy en día uno de los principales nodos de acceso a la información en la Web, y este papel se va a ver reforzado en el nuevo marco de la enseñanza ...9788497045865CASTILLO
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Editado el 01/11/2011
Las letras son esenciales en la comunicación gráfica, hasta el punto de que podemos concebir toda suerte de objetos gráficos hechos con puras letras, pero pocos que carezcan totalm...9788497045896VARIS
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Editado el 01/11/2011
Existe un malestar de los museos, creciente y variado: existe el malestar físico, el de las interminables colas, el de la muchedumbre agitada que se agolpa ante cuadros cuya histor...9788497046077CLAIR
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Editado el 01/10/2011
¿Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos? Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de...9788497045971VARIS
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Editado el 01/10/2011
Con este volumen culmina la trilogía sobre la religiosidad en España durante la Edad Media. En el primero se afrontaba el análisis de este fenómeno social en los primeros siglos me...9788497045575FERNANDEZ
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Editado el 01/10/2011
Las condiciones del clima en la exposición temporal no difieren sensiblemente de las condiciones de presentación permanente de los objetos de un museo. Son diferentes, en cambio, d...9788497045872MOYANO
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Editado el 01/09/2011
Tiempo y espacio definen el escenario sobre el que las sociedades humanas interpretan diversas historias. Una de ellas, la historia económica, ilustra acerca de los arreglos concer...9788497045957VALDES
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Editado el 01/07/2011
Incluye en DVD el documental Ritorno nella terra di Piero, de Nino BizzarriTras siglos de olvido, la obra de Piero della Francesca ha ido recuperando el reconocimiento del que gozó...9788497045704LEVY, BERNARD-HENRI
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Editado el 01/04/2011
El material pétreo siempre se ha considerado como un material eterno, pero es susceptible de alterarse al igual que cualquier otro material que conforma los bienes culturales. En e...9788497045544HERNANDO
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Editado el 01/04/2011
La movilidad de las colecciones es una realidad que preocupa cada día más a los responsables de su conservación. Compartir piezas con otros museos e instituciones se ha convertido ...9788497045537GARNICA
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Editado el 01/04/2011
Nueva edición de esta imprescindible obra, ahora en rústica y a un precio sensiblemente inferior.¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de ...9788497045599VARIS
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Editado el 01/03/2011
COMPRAR Y COMER CARNE EN EL MUNDO URBANO BAJOMEDIEVALCuando pensamos en la alimentación medieval, una de las imágenes que nos viene a la mente es un gran festín donde un animal casi entero gira sobre el fuego ensartado en un enorme e...9788497046176BANEGAS
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Editado el 01/03/2011
Hace cinco mil años, en la era conocida como Neolítico, el hombre empezó a vivir de lo que producía, gracias a la extensión de las prácticas agrícolas y al dominio de la ganadería....9788497045568VARIS
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Editado el 01/03/2011
La edición electrónica es una realidad contundente en el mundo occidental. Si las revistas científicas abrieron el camino consolidándose como paradigmas digitales irreversibles en ...9788497045520VARIS
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Editado el 01/03/2011
ENTRE LA TAXIDERMIA Y EL NOMADISMOLos museos de historia suelen ser espacios en donde el pasado permanece disecado; y disecar, según común definición, es preparar un cadáver para que conserve la apariencia de cuand...9788497045261VARIS
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Editado el 01/03/2011
Como decía Jovellanos, el siglo XVIII español fue un siglo sembrado de «semillas de luz», que con el correr del tiempo darían «frutos de ilustración y de verdad», que eran para el ...9788497045476SAMPER
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Editado el 01/02/2011
MéTODO Y MATERIALIDAD EN EL ARTE MODERNO Y CONTEMPORáNEO¿Qué papel cumple la razón en su relación con la creatividad artística? Desde el inicio de la modernidad hasta nuestros días, se analiza aquí esta cuestión, tras constatar que exis...9788497045506MORO
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Editado el 01/02/2011
DE LA POSMODERNIDAD A LA GLOBALIZACIóNCuando Madrid hizo pop reúne libros descatalogados, artículos y conferencias inéditas para elaborar el croquis de un itinerario, el que va de la posmodernidad a la globalización, a...9788497045490CUETO
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Editado el 01/02/2011
La proliferación de libros de cocina y repostería impresos que se dio a lo largo del siglo xix por toda España contrasta con la escasez de recetarios manuscritos navarros conocidos...9788497045681LARRAYOZ
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Editado el 01/01/2011
Melendo, joven heredero del conde asturiano Numio, atraído por la sabiduría de los textos literarios y filosóficos del monje Flaino y por las enseñanzas del príncipe errante Magilo...9788497045513ARGÜELLES
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Editado el 01/01/2011
PROPAGANDA Y POLíTICA CULTURAL FALANGISTA: EL GRUPO DE ESCORIAL (1936-1986)A través del análisis de la revista Escorial, que dio nombre al grupo más importante de los ideólogos falangistas del «Nuevo Estado», y que sobrevivió entre 1940 y 1950, se trata d...9788497045483IAÑEZ
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Editado el 01/01/2011
Hoy ya existen muchos manuales de museografía. Sin embargo, no existe ningún manual que trate de forma exclusiva y sistemática de la museografía interactiva, y ello a pesar de que ...9788497045315SANTACANA I MESTRE, JOAN/...
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Editado el 01/10/2010
El propósito de esta publicación es recoger aquellas expresiones, enunciados, vocablos, prácticas y usos habituales en el ámbito que afecta al ceremonial de protocolo.Además del ap...9788497043892FEIJOO
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Editado el 01/09/2010
MARRUECOS: DE ZOCOS, MEDINAS Y MERCADOSLos doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca exis...9788497045018VARIS
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Editado el 01/09/2010
Introducción de José Ramón GonzálezMilicianos destrozados por las bombas en el Gijón sitiado de la guerra civil, ante los ojos inquietos de unos niños; horas como siglos perdidas e...9788497045346REGUERAL
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Editado el 01/09/2010
Esta obra analiza las diversas corrientes museográficas que se han ido desarrollando a lo largo de la reciente historia de los museos arqueológicos y que han configurado, de alguna...9788497045322HERNANDEZ
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Editado el 01/07/2010
Publicado por primera vez en 1981 por el editor José Esteban, este singular Breviario de la fabada de Paco Ignacio Taibo I fue reeditado en otras dos ocasiones (1985 y 1988); dos d...9788497045209TAIBO I
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Editado el 01/06/2010
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