Hours: Monday to Friday from 9:30 to 20:30 / Saturday from 10 to 20.30 / Sunday and Holidays from 11:30 to 14:30 & 17:30 to 20:30 Pau Claris 144 Barcelona - 93.317.25.27 - correu@documenta-bcn.com
La tortilla, en cualquiera de su multitud de variantes, es un clásico de la cocina española, apetecible a cualquier hora del día y perfecta para cualquier ocasión, uno de nuestros ...9788448042288MIRÓ, JOAN ANTONI
LIBROS CÚPULA
Editado el 01/01/2025
Des de comprar ingredients bàsics i fer brous senzills fins a l'elaboració de sopes superlatives i espectaculars, aquest llibre ens mostra com les sopes poden transformar la nostra...9788408295389FUNDACIÓN ALÍCIA
PLANETA/CAST
Editado el 01/01/2025
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nu...9788408295365FUNDACIÓN ALÍCIA
PLANETA/CAST
Editado el 01/01/2025
Sabies que les mongetes negres contenen més ferro que un filet, que els cigrons aporten tant d’àcid fòlic com els espinacs o que la primera escuma que es va fer a elBulli va ser de...9788408295358FUNDACIÓN ALÍCIA
PLANETA/CAST
Editado el 01/01/2025
¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fu...9788408295341FUNDACIÓN ALÍCIA
PLANETA/CAST
Editado el 01/01/2025
LOS SABORES ANDALUSÍES QUE PERSISTEN EN NUESTRA MEMORIALa gastronomía es uno de los elementos culturales más distintivos de una sociedad. En el caso de la andalusí, es reflejo de su propia mezcolanza: a aquella rica base hispano-romana...9788410525146FRANCISCO DE BORJA GARCÍA...
ALMUZARA
Editado el 01/01/2025
Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta excepcional obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conoc...9788408292081DELON LUGASSY, ANAÏS
PLANETA/CAST
Editado el 01/01/2025
LAS CLAVES PARA EQUILIBRAR TU CUERPO Y TRANSFORMAR TU SALUDXevi Verdaguer, autor de Transforma tu salud, nos descubre en su nuevo libro una forma revolucionaria de entender el funcionamiento de nuestro cuerpo. Un método que transformará nu...9788466379212VERDAGUER, XEVI
DEBOLSILLO
Editado el 01/01/2025
No hay duda de que existe cierta tecnofobia declarada hacia la Inteligencia Artificial. En general la gente tiene miedo a los cambios y rechaza lo desconocido, algo intrínseco al s...9788408297673AXPE, ENEKO
PLANETA/CAST
Editado el 01/01/2025
PASTISSERIA D'OBRADOR PER FER A CASAAquest és un llibre de receptes senzilles i fàcilsd’elaborar. Hi trobaràs receptes de tradició, dediumenge, de berenar i de celebració.Sempre m’ha agradat recordar els aparadors de...9788412926422GUILERA RANZ, TATIANA/RAN...
GRAMA (PAGÈS ED.)
Editado el 01/12/2024
DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE COCINAEl Diccionario Enciclopédico de Cocina “GASTRONOMÍA de la A a la Z” maestra no es solo un compendio de palabras y definiciones culinarias, sino una inmersión completa en la riqueza...9788494221170RUIZ DEL CASTILLO PÉREZ D...
COOKING BOOKS
Editado el 01/11/2024
UNA GUÍA PARA CULTIVAR, COSECHAR, CONSERVAR Y COCINAR TUS ALIMENTOSLleva una vida mas sana cosechando tus propios alimentos.Del huerto a la mesa es un libro de recetas práctico, una guía apta para principiantes que te ayudará a entender los benefi...9788412666458BUTTS, KAYLA
ACANTO
Editado el 01/11/2024
El novè volum de la col·lecció ens porta un altre receptari baleàric, aquest, de summa importància, ja que és el que documenta, per primer cop, l’ús de la salsa maonesa (i demostra...9788416726271
BARCINO
Editado el 01/11/2024
PARA ALIMENTAR LA HUMANIDAD Y LA ESPERANZALas recetas de la organización humanitaria de José Andrés que alimenta al mundo. Desde el Lahmacun, un pan plano con cordero, tomate y especias que repartieron tras la devastadora ...9788408295419ANDRÉS, JOSÉ
PLANETA/CAST
Editado el 01/11/2024
O CÓMO PREPARAR CÓCTELES SENCILLOS Y ELEGANTESEste es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que...9788410183513THOMAS, JERRY
SIRUELA
Editado el 01/11/2024
DOMINA LOS CORTES. PERFECCIONA LAS TÉCNICAS. MÁS DE 300 RECETAS.¡Disfruta de un gran festín de carne! Conviértete en un experto en comprar, preparar y cocinar carne Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer l...9780241705612FLETCHER, NICHOLA
DK
Editado el 01/11/2024
UN PATRIMONI CULINARI AMB PROJECCIÓ INTERNACIONALPRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobar...9788413564449FÀBREGA COLOM, JAUME
COSSETÀNIA
Editado el 01/11/2024
DE RECHUPETEAlfonso López lleva años dando a conocer unas recetas que todos necesitamos para comer bien y de forma variada. Ahora nos propone una original vuelta a España, plato a plato, con e...9788410124639LÓPEZ ALONSO, ALFONSO
LAROUSSE
Editado el 01/11/2024
El nuevo libro de Karlos Arguiñano llega fiel a su cita para inspirar los menús y la alimentación de todo el año. El gran regalo navideñoEl más veterano, popular y querido de los c...9788408294467ARGUIÑANO, KARLOS
PLANETA/CAST
Editado el 01/11/2024
El gran recetario y referente para cocinar pasta italiana auténtica de mil maneras.La guía definitiva para cocinar pasta al más puro estilo italiano, con técnicas sacadas de las co...9788408289777AA. VV.
PLANETA/CAST
Editado el 01/11/2024
El mejor recetario de cocina mexicana de calidad para preparar en casa, de la mano del mejor chef mexicano de España, Paco Méndez, galardonado con una estrella Michelin.Paco Méndez...9788408281634MÉNDEZ, PACO
PLANETA/CAST
Editado el 01/11/2024
Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales… ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país?...9788419483546KIÉ, LAURE
COLANDCOL
Editado el 01/11/2024
90 RECETAS REPRESENTATIVAS DEL MUNDO DE LA CONFITERÍALos chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (...9788410124509LE CORDON BLEU®
LAROUSSE
Editado el 01/11/2024
80 RECETAS PARA TRIUNFAR80 recetas para cocinar y vencer en cualquier circunstancia y ante cualquier apetito. Después del gran éxito de crítica y público de Pan comido (Debate, 2021) y Cocina sin vergüenz...9788419951045DE JORGE, DAVID/BERASATEG...
DEBATE
Editado el 01/11/2024
NUEVA EDICIÓNEste libro pretende demostrar que preparar platos veganos (sin productos de origen animal) deliciosos, saludables y con un toque gourmet es posible y muy fácil. Y también que la co...9788441550810ROBLES LÓPEZ, IOSUNE/ARAG...
ANAYA
Editado el 01/11/2024
POR QUÉ YA NO VAS A PODER PAGAR ESAS BOTELLAS QUE TANTO TE GUSTABAN¿Por qué a veces no hay quien pueda pagar un otrora vino asequible y, sin embargo, un sorbo estelar de antaño ahora no se vende ni en ‘brick’? Buena pregunta, y nadie como Santiago...9788412555240RIVAS, SANTIAGO
MOODY WATERS CLUB
Editado el 01/11/2024
Y OTROS ASOMBROSOS RELATOS DEL PEZ MÁS «INFLUENCER» DE LA HISTORIAUn puñado de historias fascinantes sobre el bacalao y las personas que lo han convertido en un símbolo de la pesca, la cocina y la identidad de los pueblos; un auténtico «influence...9788412871647CERMEÑO, XOSÉ
ROSAMERÓN
Editado el 01/11/2024
CONTRA LA GRAN MENTIRA DE LOS GENIOS EN LA COCINAEstamos en la Barcelona preolímpica. Con apenas dieciocho años, Àlex Montiel toma las riendas de L’Aram, el restaurante de su madre. Lo mantendrá abierto durante siete años, y pasa...9788418998720CASANOVAS ANGUERA, MARC
PEPITAS DE CALABAZA
Editado el 01/11/2024
RECETAS Y MARAVILLAS DESDE MI COCINA DE MÉXICOAcompaña a Rick Martínez en un excepcional viaje culinario que empieza en la Ciudad de México y recorre todo el país a través de sus 32 estados, 156 ciudades y más de 32.000 kilóme...9788419483485MARTÍNEZ, RICK
COLANDCOL
Editado el 01/11/2024
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